MSC Scholfilet

Wij hebben gekozen voor de Schol van Ekofish. Duurzaamheid is voor hen net als bij ons niet zomaar een modeterm. Zo hebben ze de schepen gemoderniseerd en hebben ze als een van de weinige een stunner aan boord waarmee de vis meteen na de vangst verdoofd wordt en pijnloos wordt verwerkt.

Maar ook door het brandstof verbruik te verlagen door te vissen met een Twinrig methode (zwevende netten waardoor de zeebodem tijdens het vissen onbeschadigd blijft) en een ruimere maaswijdte te gebruiken zodat kleinere/ jongere vissen en ongewenste bijvangst kan ontsnappen.

Wij kopen de schol in de zomer (juli, augustus, september) dan hebben we de dikste en de mooiste schol deze vriezen wij in en leveren deze dan ontdooid uit. Dit doen we om een constante kwaliteit en prijs te kunnen garanderen.