Zalmfilet met gravad-lax saus

Zalm filet

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 400 gram zalmfilet met huid
  • 1 bosje verse dille
  • 2 eetlepels fijne dijonmosterd
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 4 eetlepels suiker
  • 80 ml plantaardige olie

Bereiding

  1. Snijd de dille fijn.
  2. Meng mosterd, witte wijnazijn en suiker. Schenk al roerende met een garde de plantaardige olie erbij en roer de dille erdoor.
  3. Bestrooi de zalmfilets met een beetje peper en zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Bestrijk de bovenkant van de zalmfilets met de gravad-lax saus en bak de zalm in de oven (180C) in circa 10 minuten gaar.
  5. Serveer er bijvoorbeeld gebakken krieltjes, peultjes en worteltjes bij.